HIGHLAND d'ARDENNE

Une viande écologique

Une viande qui protège l'Environnement? C'est possible grâce à Highland d'Ardenne. Pas de pesticides, d'engrais...Uniquement le produit de la Nature sans artifice. Les animaux sont abattus après plusieurs années de pâturage. La viande est ensuite mise à maturer comme en boucherie de luxe. Le résultat est un produit d'exception, aux qualités organoleptiques aussi fascinantes qu'un vin complexe.

Respecter les animaux et la Nature, c'est l'assurance d'obtenir un produit sain. Nos Highlands d'Ardenne ne consomment que de l'herbe et des fleurs. Pas d'engrais, pas de pesticides, juste le fruit de la Nature. Pour cette raison, notre viande est riche en Omega 3, le bon cholesterol, mais aussi en vitamine E et en fer.  Elle contient jusqu'à quatre fois moins de mauvaises graisses que le boeuf classique et présente un équilibre diététique similaire à celui du poulet. De quoi savourer la viande rouge des Origines...

La maturation est employée en boucherie de luxe pour améliorer les saveurs et la tendreté de la viande. Mais seule une viande provenant d'un abattage sans stress peut être maturée sans subir de dégradation. C'est pourquoi la viande classique n'est jamais maturée plus d'une semaine. 

Chez Highland d'Ardenne, nous maturons nos caracasses jusqu'à 30 jours selon leur évolution ! De quoi vous offrir une extase gustative et un goût inentrevu jusqu'alors. 

Lorsque nous vous vendons de la viande, nous savons qu'il n'est pas toujours aisé de la cuisiner comme un chef. C'est pourquoi nos colis de viande Highland d'Ardenne sont accompagnés d'un carnet de recettes pour chaque morceau. Nos processus d'élevage y sont détaillés. De quoi savourer la viande en toute connaissance de cause.

Aimer la Nature s'accompagne souvent d'aimer les produits qu'elle nous offre. Chez Highland d'Ardenne, nous voulons vous offrir une viande qui en soit l'expression. Nos animaux participent activement à la conservation de la biodiversité. Le pâturage exercé permet la conservation d'espèces botaniques rares. Et ces mêmes espèces rares offrent tout leur parfum à une viande d'exception.